Description

L'un des vins les plus connus de Juan Antonio Ponce, a été rebaptisé Ponce Blanco à partir du millésime 2022. Il est élaboré à partir de 100 % d'Albilla indigène, le plus ancien cépage répertorié dans l'appellation Manchuela. Il présente un profil austère et minéral avec l'éclat des sols granitiques.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas y viñedos Ponce
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Albilla
Origine
Manchuela
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Arômes d'agrumes, de fruits blancs, d'herbes et de fines lies.
Bouche
Equilibré, minéral et d'une bonne acidité.
Température de service
Entre 9 et 12 ºC.

Vignoble et élaboration

Nom
Media legua, Ponza, Larras, Curilla, Fonta, Lincha.
Size
10 hectares.
Année de plantation
Plus de 50 ans.
Sol
Calcaire et granitique.
Climat
Méditerranée avec influence continentale.
Vendanges
Récolté à la main.
Elevage
Élevé pendant 7 mois dans des fûts de 600 litres et des foudres de chêne français de 5.000 litres.