Description

La maison Pol Roger fait ce semi-sec avec un mélange de pas moins de 30 crus. En plus, il a les trois cépages classiques du Champagne : Pinot noir, Meunier et Chardonnay. Avec quatre ans d'élevage en entreillage et un dosage élevé, on a là un vin effervescent où ressortent les notes aromatiques de fruits secs et une bouche franche et persistante. Présenté en coffret

Fiche technique

Le domaine
Champagne Pol Roger
Type de vin
Champagne
Alcool
12.5% vol.
Cépage
33% Chardonnay, 33% Pinot noir, 33% Meunier
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Couleur jaune doré. Clair et brillant.
Nez
Nez franc, élégant et ouvert. Notes de fruits secs, arômes floraux, légères notes d'élevage et une touche végétale. Épices douces.
Bouche
Attaque ample, puissante et corsée. Vibrant, les notes fruitées et épicées se confirment.
Température de service
On recommande de le servir entre 6 et 8 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Les raisins viennent de 30 crus différents.
Vinification
Une fois vendangés, les raisins sont pressés doucement. Le moût est gardé à une température de 6 °C pendant 24 heures. La fermentation alcoolique se fait à 18 °C dans des cuves inox. Chaque parcelle et chaque cépage sont vinifiés séparément. Pour créer ce vin effervescent, on utilise 25 % de vins de réserve.
Elevage
Le vin repose dans des entreillages pendant au moins 4 ans avant le dégorgement. Dosage de 34 grammes de sucre par litre.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

Based on the 2015 vintage and disgorged with around 30 grams per liter dosage, the latest release of Pol Roger's NV Demi Sec Rich is showing beautifully, offering up aromas of honeycomb, ripe pears, brioche, frangipane and candied peel. Medium to full-bodied, fleshy and enveloping, it's elegantly textural, with racy acids, nicely integrated sugar and a precise finish. This works very well with certain desserts—think fruit tarts made with flaky pâte sucrée—and will pick up additional complexity, making it even more versatile at the table, with bottle age.

James Suckling:

Not a style that many produce these days. This has rich peach and berry aromas and flavors and delivers a sweet, creamy palate that has a place on the table with cheese and sweet courses. Drink now.