Description

Ce vin blanc, qui marque l'arrivée de Prieto Pariente, le domaine de la jeune génération du groupe Pariente Tradición Familiar, dans le Bierzo, vient d'un vignoble de Godello planté sur un versant montagneux. L'essence de ce cépage et du terroir se retrouve dans un vin aromatique, vif, avec du caractère et une identité propre

Fiche technique

Le domaine
Pariente Tradición Familiar
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Godello
Origine
Bierzo

Dégustation

Nez
Élégant et intense, avec des arômes de fruits blancs et d'agrumes, des notes de foin et d'épices, et une petite touche minérale.
Bouche
Vin avec une acidité anguleuse, une tension, une texture saline, du volume et une finale soyeuse.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Grâce à sa finesse, ses arômes intenses et sa complexité, O Chan est un vin parfait pour accompagner les poissons savoureux, les fruits de mer, les viandes blanches et une grande variété de fromages.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble planté sur un versant nord, à 607 mètres d'altitude, sur la colline Carrapito, dans la localité de Cabañas Raras, dans le Bierzo.
Année de plantation
Cépages plantés en 1986
Sol
De quartzite et d'ardoise. C'est un sol brun humide peu profond, avec une texture franchement argileuse et moyennement caillouteux.
Climat
Le microclimat frais dû à sa situation géographique et à son orientation permet de garder la fraîcheur qu'on attend du Godello
Rendement
6.500 kilos par hectare.
Vinification
Fermentation alcoolique dans des cuves inox et des fûts de chêne français de 500 litres déjà utilisés.