Description

Le vignoble est dans les environs de Tournon : Mauves, Saint-Jean de Muzols et Lemps. Le « vin de Mauves » était super réputé au siècle dernier, même à la table des tsars. Dans ce Millésime 2022, la Syrah est bien ferme et a un équilibre assez frais

Fiche technique

Le domaine
M. Chapoutier
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Syrah
Origine
Saint-Joseph
Certifications
Demeter
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Parfumé, avec des arômes minéraux (graphite) et des notes de groseille, de violette et d'épices.
Bouche
Velouté, frais et savoureux, avec de riches notes de fruits noirs et une subtile touche fumée.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Poisson en sauce relevée, petit gibier, agneau, filet de bœuf au poivre rouge, jambon ibérique, fromages doux et fromages de chèvre.

Vignoble et élaboration

Climat
Un millésime 2022 marqué globalement par la sécheresse et les températures élevées, malgré un mois de janvier avec des températures négatives. Le printemps est arrivé petit à petit, avec les précipitations les plus faibles depuis 1959. En juin, la première vague de chaleur est arrivée, ce qui a obligé à réduire au maximum la taille pour que l'ombre du feuillage assure l'acidité naturelle des raisins. Grâce à la viticulture biodynamique, les vignes se sont adaptées à ce réchauffement climatique
Vendanges
Manuel.
Vinification
Égrappage complet. Fermentation lente dans de petites cuves en ciment. Le processus est long et dure plus d'un mois.
Elevage
100 % en fûts neufs ou légèrement usagés, en chêne, pendant 12 à 14 mois.

L'avis des experts

Decanter:

Very darkly coloured. Meaty, bloody charcoal notes, along with melted-down blackberries and a touch of damson. Full-bodied but not massive, this is a very grand, savoury style that is extremely concentrated and promises great complexity. Structured with forthright acidity and bold, grippy tannins, just a bit too bold, perhaps. Not the most refined but this is still an excellent wine. 10% whole bunch.

Jeb Dunnuck:

The 2022 Saint Joseph Les Granits is gorgeous as well, with plenty of blackberry, crushed stone, and peppery notes in a full-bodied, concentrated profile. Fermented with 10% stems and aged in just 20% new oak, it has the fresher, focused, slightly more linear style of the vintage (and of the estate today) and is going to benefit from bottle age.

The Wine Advocate:

Matured 50% in barrels (30% in large barrels and 20% in 1,200-liter foudres), the 2022 Saint-Joseph Les Granits exudes an austere, reduced bouquet of violet, lilac, chocolate and iris mingled with abundant spicy notes. Medium to full-bodied, dense and concentrated with a structured, assertive tannic frame, it's solid and rich with bitterness in the finish enhanced by peppery notes. More charming than Crozes-Ermitage Les Varonniers, this is a rather somber Saint-Joseph.