Descripción

El origen del viñedo se sitúa en las comarcas cercanas a Tournon: Mauves, Saint-Jean de Muzols y Lemps. El “vino de Mauves” era muy reputado en el siglo pasado hasta la mesa de los zars. En esta añada 2022 la Syrah está bien estructurada y cuenta con un equilibrio bastante fresco.

Ficha técnica

La bodega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Saint-Joseph
Certificación
Demeter
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Fragante, con aromas minerales (grafito) junto a notas de grosella, violetas y especias.
Boca
Aterciopelado, fresco y sabroso, con ricas notas de fruta negra y un sutil toque ahumado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Pescado en salsas fuertes, caza pequeña, cordero, filete de buey a la pimienta roja, jamón ibérico, quesos suaves y quesos de cabra.

Viñedo y elaboración

Clima
Una añada 2022 marcada en líneas generales por la sequía y las altas temperaturas, a pesar de un enero con temperaturas bajo cero. La primavera llegó poco a poco, teniendo la pluviometría más baja desde 1959. En junio se produjo la primera ola de calor, por lo que la poda se redujo al máximo para que la sombra del follaje asegure la acidez natural de las uvas. Gracias a la viticultura biodinámica, las viñas se han ido adaptando a este calentamiento global.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Despalillado completo. Fermentación lenta en pequeños tanques de cemento. El proceso es largo y dura más de un mes.
Envejecimiento
100% en barrica nueva o barrica ligeramente usada de roble, de 12 a 14 meses.

Opinión de los críticos

Decanter:

Very darkly coloured. Meaty, bloody charcoal notes, along with melted-down blackberries and a touch of damson. Full-bodied but not massive, this is a very grand, savoury style that is extremely concentrated and promises great complexity. Structured with forthright acidity and bold, grippy tannins, just a bit too bold, perhaps. Not the most refined but this is still an excellent wine. 10% whole bunch.

Jeb Dunnuck:

The 2022 Saint Joseph Les Granits is gorgeous as well, with plenty of blackberry, crushed stone, and peppery notes in a full-bodied, concentrated profile. Fermented with 10% stems and aged in just 20% new oak, it has the fresher, focused, slightly more linear style of the vintage (and of the estate today) and is going to benefit from bottle age.

The Wine Advocate:

Matured 50% in barrels (30% in large barrels and 20% in 1,200-liter foudres), the 2022 Saint-Joseph Les Granits exudes an austere, reduced bouquet of violet, lilac, chocolate and iris mingled with abundant spicy notes. Medium to full-bodied, dense and concentrated with a structured, assertive tannic frame, it's solid and rich with bitterness in the finish enhanced by peppery notes. More charming than Crozes-Ermitage Les Varonniers, this is a rather somber Saint-Joseph.