Description

Le caractère minéral incroyable des Syrahs parcellaires de M. Chapoutier ressort bien dans Les Greffieux, un clos de 3,5 hectares au pied de la colline, avec des vignes plantées à la fin de la Seconde Guerre mondiale. En dégustation, ce vin est floral, soyeux, avec une finale subtile marquée par des notes fumées, et on lui prédit une longue vie. Dans ce millésime 2022, la Syrah est bien structurée et présente un équilibre assez frais

Fiche technique

Le domaine
M. Chapoutier
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Syrah
Autres formats disponibles:
Origine
Ermitage
Certifications
Demeter
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge grenat.
Nez
Arômes de myrtilles et notes végétales de moka.
Bouche
La texture est soyeuse, avec des tanins qui font saliver. On remarque sa combinaison de notes fruitées et épicées.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Les Greffieux
Description
Vignobles au pied de la colline de l'Ermitage.
Size
3,5 hectares.
Année de plantation
Plus de 50 ans.
Sol
Terrasse glaciaire, avec de l'argile et du sable.
Climat
Un millésime 2022 marqué globalement par la sécheresse et les températures élevées, malgré un mois de janvier avec des températures négatives. Le printemps est arrivé petit à petit, avec les précipitations les plus faibles depuis 1959. En juin, la première vague de chaleur est arrivée, ce qui a obligé à réduire au maximum la taille pour que l'ombre du feuillage assure l'acidité naturelle des raisins. Grâce à la viticulture biodynamique, les vignes se sont adaptées à ce réchauffement climatique
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Complètement égrappés, les raisins fermentent dans des cuves en béton. La macération est longue pour extraire les tanins en douceur. Seul le moût de goutte est utilisé.
Elevage
Élevage pendant 14 à 18 mois, dont un tiers en fûts de chêne français neufs.
Embouteillage
La clarification est naturelle et le vin n'est pas filtré.

L'avis des experts

Jeb Dunnuck:

Leading off the Selection Parcellaire releases, the 2022 Ermitage Les Greffieux is a bigger, richer wine, offering full-bodied aromas and flavors of smoky black fruits, tobacco, graphite, and roasted herbs. It's a rich, meaty, broadly textured barrel sample that has building, firmer tannins, plenty of mid-palate depth, and one heck of a great finish. It doesn't have the finesse in its tannins of the Pavillon or L'Ermite, but this puppy brings tons of richness and depth.

The Wine Advocate:

Wild dark berries, dark cherries, spices, rose and lilac mingled with lovely peppery notes introduce the 2022 Ermitage Les Greffieux, a dense and concentrated, full-bodied and structured wine with a fleshy core of fruit, a harmonious, balanced palate and a long, mineral and peppery finish, despite a slightly green touch. Matured 80% in large barrels, 25% of which are new, this is somber yet balanced Hermitage.