Description

La gamme 3 en Rama de Lustau est un projet dans lequel Sergio Martínez, œnologue et contremaître du domaine, sélectionne les meilleures botas (fûts) des trois villes du Marco de Jerez pour qu'on puisse apprécier leurs différentes particularités. Dans le cas de ce fino du Puerto de Santa María, on remarque sa longue persistance en bouche, où se mêlent des notes salines et de fruits secs. Une option parfaite à déguster seul ou pour accompagner des plats de poisson cru comme le thon ou le saumon.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Lustau
Type de vin
Fino
Millésime
2022
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Palomino fino
Autres formats disponibles:
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Couleur jaune intense avec des reflets dorés.
Nez
Notes salées, de fruits secs (amandes) et de foin.
Bouche
Sec et salé, super long avec une petite amertume à la fin.
Température de service
On recommande de le servir entre 5 et 7 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner un sashimi de saumon ou un tartare de thon.

Vignoble et élaboration

Sol
Albariza.
Elevage
Rouge crianza sous voile de fleur pendant 5 ans dans des botas en chêne américain.
Embouteillage
Mise en bouteille sans aucun traitement.