Description

Cette référence vient d'un des villages les plus importants de l'appellation : Cenicero, au cœur de la Rioja Alta, où les frères Víctor et Eduardo Hernáiz ont commencé leur aventure dans le vin. Cette ville est connue pour ses vignobles et la qualité de ses vins, dont Las Cenizas est un bon exemple

Fiche technique

Le domaine
Viñedos Hermanos Hernáiz
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.2% vol.
Production
20.270 bouteilles
Sous-zone
Haute Rioja
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur cerise intense.
Nez
Corsé et expressif, avec un caractère épicé marqué, des notes minérales et de fruits rouges mûrs.
Bouche
Élégant, ample, avec une finale longue et persistante.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2029 environ, si tu le gardes dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles de trois parcelles, Puentarrón, Los Hundidos et Sanchisnal, plantés dans les années 80 par la famille Hernáiz.
Sol
Principalement argilo-calcaire avec des graviers à Puentarrón et Los Hundidos ; avec plus d'argile et de calcaire, ce qui donne un vin plus opulent, avec des tanins beaucoup plus polis et fruités, gras/onctueux mais frais.
Climat
Le millésime 2021 a surtout été marqué par une grande sécheresse. Le mois de février, super chaud, a donné le ton pour une année sans épisodes climatiques notables. Le débourrement du vignoble, qui a eu lieu à la date habituelle, a été plus tardif que l'année précédente, où il avait été très précoce. Le printemps a été chaud et très peu humide, ce qui a accéléré le développement végétatif. Les pluies ont été très irrégulières tout au long de l'année, juin étant le mois le plus pluvieux, suivi de pluies ponctuelles, de températures modérées et de nuits fraîches qui se sont prolongées tout au long de l'été. Des conditions idéales pour le vignoble qui ont favorisé la production de composés aromatiques et une acidité naturelle importante qui se traduit par des vins frais d'une maturité optimale.
Rendement
4.595 kilos par hectare (31,70 hectolitres par hectare).
Vendanges
Manuel, du 23 au 29 septembre.
Vinification
Les raisins égrappés et partiellement foulés sont mis en cuve de béton. Ensuite, ils fermentent à température contrôlée grâce à des levures indigènes. Un remontage doux est effectué tous les jours pendant la fermentation, qui dure 12 jours.
Elevage
17 mois en fût, 60 % de chêne américain et 40 % de chêne français (20 % neuf et 20 % ayant déjà servi).

L'avis des experts

James Suckling:

Fine oak spices with some dark chili chocolate and hazelnuts to the ripe blue and black berry fruit. Hint of graphite, too. Juicy and compact on the medium- to full-bodied palate with firm, dusty tannins and quite a long, tight finish. Already enjoyable, but will withstand aging in the next five to six years. Drink or hold.

The Wine Advocate:

The 2021 Las Cenizas is a village red from three vineyards in Cenicero, a more Mediterranean zone with soils with more clay and limestone that deliver unctuous wines with freshness (14.4% alcohol and a pH of 3.66). It's mostly Tempranillo that fermented in concrete with portion of uncrushed grapes. It matured in 60% American oak and 40% French oak (new and second use) for 15 months. It has a more classical profile with the effect of the American wood—sweet spices and coconut. It's a little too oaky for my taste, but I'm sure that fans of the style will enjoy it, as it has balance to age and polish those notes and tannins from the barrels. 20,720 bottles produced. It was bottled in May 2023.