Description

Un vin qui porte bien son nom, car il est tellement bon qu'on te portera en triomphe quand tu décideras de le déboucher. Un super exemple de ce que peut donner le raisin Mencía, surtout quand il est sélectionné parmi les meilleurs terroirs situés sur des coteaux à 600 mètres d'altitude et dans des vignes vieilles de 100 ans

Fiche technique

Le domaine
Casar de Burbia
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Mencía
Origine
Bierzo

Dégustation

Vue
Couleur vive. Les reflets violets dans l'ensemble et sa brillance montrent qu'il a une acidité parfaite pour vieillir.
Nez
Arômes de mûres sauvages et de myrtilles avec quelques notes délicates de fleurs d'été.
Bouche
Super équilibre entre des tanins mûrs, une acidité vive et une certaine richesse. Finale harmonieuse et longue.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'à 10 ans dans de bonnes conditions de conservation.
Accord mets et vin
Viandes rouges, gibier, rôtis et charcuterie.

Vignoble et élaboration

Description
Il vient des parties moyennes des vignobles de Valtuille de Arriba, situées entre 600 et 700 mètres d'altitude.
Année de plantation
Entre 50 et 100 ans.
Sol
Sol riche en argile et ardoise.
Climat
Continental atlantique.
Vendanges
La vendange se fait à la main.
Vinification
La fermentation alcoolique se fait à une température contrôlée de 25 °C dans des cuves de 10 000 litres. Fermentation malolactique en fûts de chêne français.
Elevage
Le rouge crianza est élevé en fûts de chêne français pendant au moins 12 mois (25 % sont neufs et le reste sont de troisième utilisation).

L'avis des experts

Decanter:

Charming and lightly raisined cranberry and cherry fruit aromas, with notes of spicy oak. Light and fresh in the mouth.

The Wine Advocate:

The Mencía red 2021 Hombros was produced with grapes from the paraje Valdaiga in Valtuille de Arriba. It fermented with uncrushed grapes and matured in rolling 225- and 500-liter oak barrels with the lees. Despite the moderate alcohol, 13.5%, the sensation is quite-ripe fruit and generous sweet spices. It's medium-bodied with fine tannins and a tasty and long finish. 21,000 bottles produced. It was bottled in June 2023.