Description

Jean-Christophe Gremillet considera este ensamblaje como "la mezcla más hermosa de Champagne”. Integrado en la línea más clásica de la maison, este rosé es puro placer. Afrutado, elegante, amable y sutil, se trata de un rosado para brindar en cualquier ocasión.

Fiche technique

Le domaine
Champagne Gremillet
Type de vin
Champagne
Alcool
12.5% vol.
Cépage
70% Pinot noir, 30% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
De un precioso color rosa asalmonado con matices cobrizos que revelan su brillo y luminosidad.
Nez
Imponente y generosa, ofrece un abanico completo de frutos rojos y negros bañados por el sol como fresas, frambuesas, moras, grosellas negras, cerezas rojas y grosellas rojas.
Bouche
Llena y al mismo tiempo suave y carnosa, muestra un equilibrio perfecto junto a la intensa riqueza de la fruta amplificada por sus finas burbujas. Su delicioso sabor y la frescura de sus aromas solo pueden rivalizar con su elegancia.
Température de service
Entre 6 y 8 ºC.
Accord mets et vin
Ideal con postres como una 'mousse' de frutas pero también para acompañar aves como el pichón, la codorniz o el pato con verduras de primavera.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
Solo el primer prensado de la uva es el que se destina a la elaboración de este 'champagne' rosé obtenido por el método del sangrado de cuatro o cinco añadas y en el que se emplea un 20% de vinos de reserva. La fermentación alcohólica tuvo lugar a 16 °C y la maloláctica a 18 °C en cubas de acero inoxidable. 'Dosage' con licor de expedición procedente de botella acabadas de 'champagne' de 9 gramos de azúcar por litro (Brut).
Elevage
Crianza mínima de 22 meses.