Description

Grâce aux caractéristiques du sol et du climat, le cépage Tempranillo de l'AOC Ribera del Duero a une concentration tannique exceptionnelle pour faire des vins rouges d'élevage. Ce Fuentespina est un bon exemple de sa catégorie. Un rouge élevé 12 mois en fûts de chêne américain qui se distingue par son nez expressif de fruits rouges et noirs, de vanille et de torréfaction, et sa bouche puissante et enveloppante.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Avelino Vegas
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge violacé avec une robe intense.
Nez
Très expressif, des notes de fruits rouges et noirs se mélangent à des notes de vanille, de lait et de torréfaction.
Bouche
Puissant, sympa, enveloppant, super doux, avec une finale longue et fraîche.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Plats mijotés, poissons de roche, viandes rouges, agneau, porc, petit gibier et fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Size
600 hectares au total.
Année de plantation
Cépages de plus de 40 ans.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Macération pelliculaire à 12 °C pendant 72 heures pour tirer le meilleur des arômes. Après la fermentation, on laisse macérer encore 20 jours pour que le vin ait le corps et la structure nécessaires avant de passer à l'élevage.
Elevage
Après la fermentation malolactique, le vin repose dans des fûts de chêne américain pendant 12 mois.