Description

Vin bio fait à partir d'un cépage local et rare de Cadix, le Tintilla de Rota, vinifié dans des jarres en terre cuite. Au nez , il dégage des arômes de fruits rouges frais, avec un fond crayeux qui rappelle les sols d'albariza. Forlong Tintilla ne subit aucun traitement lors de la mise en bouteille, il peut donc présenter des sédiments dans le verre qui n'affectent en rien sa qualité

Fiche technique

Le domaine
Bodega Forlong
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tintilla de Rota
Origine
IGP Cádiz
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise intense, robe profonde et très intense.
Nez
Balsamique, expressif et profond. Les fruits rouges ressortent, avec des notes méditerranéennes comme le romarin et le thym. Des notes de cannelle, de poivre et de camomille. Un fond crayeux qui rappelle l'albariza.
Bouche
Attaque vive et précise. Il a des tanins doux et une salinité marquée. Très long en bouche.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Sol
Albariza tosca.
Climat
Climat méditerranéen avec beaucoup d'influence des vents marins.
Vendanges
Vendange manuelle avec sélection dans le vignoble et sur la table de la cave.
Vinification
Ensuite, on le met dans des jarres en terre où commence une macération préfermentaire à froid jusqu'à ce que les levures indigènes se chargent de démarrer la fermentation alcoolique. Pendant les 15 jours que dure la fermentation, on procède à des pigeages. Après, on le transfère dans des jarres où il fait sa fermentation malolactique et reste pendant 6 mois.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne français de 225 litres.
Embouteillage
Le vin est mis en bouteille sans subir aucun traitement de clarification.

L'avis des experts

The Wine Advocate: