Description

Un grand vin qui naît sur les coteaux et les terrasses escarpées de la Finca Dofí, avec des vignes principalement composées de Grenache, Picapoll et Samsó ( Cariñena) provenant de trois endroits différents : Camp d'en Piqué, la Baixada et Coll de Falset. Ses tanins ronds et puissants, associés à la fluidité du Grenache, lui confèrent une chair indescriptible et une grande vitalité. C'est un vin profond, très savoureux et qui se garde bien

Fiche technique

Le domaine
Álvaro Palacios
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Production
24.000 bouteilles.
Cépage
88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll, 1% Garnacha blanca, Macabeo
Autres formats disponibles:
Origine
Priorat

Dégustation

Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
Potentiel de vieillissement super élevé. On te conseille de le laisser décanter.

Vignoble et élaboration

Nom
Parajes Camp d'en Piqué, Coll de Falset, La Baixada.
Description
Terrasses et pentes raides, entre 250 et 350 mètres d'altitude.
Size
10 hectares.
Année de plantation
Entre 21 et 36 ans, environ.
Sol
De type ardoise (llicorell) à structure laminaire, disposée verticalement et obliquement.
Climat
Continental avec une touche méditerranéenne. Millésime marqué par la tempête Filomena en janvier, suivie d'une sécheresse rarement vue dans la région. Les températures douces ont permis de garder l'humidité et de s'en sortir bien.
Vendanges
La Vendange a eu lieu du 8 septembre au 14 octobre 2021.
Vinification
100 % égrappé et foulé doucement. Fermentation alcoolique dans des cuves en bois avec pigeage. Macération pendant environ 40 jours. Malolactique spontanée.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

I tasted the bottled 2021 Finca Dofí, which comes from the 16 hectares that spread across the lieux-dits of La Baixada, Coll de Falset and Camp d'en Piqué. It was made with 88% Garnacha, 9% Cariñena, 2% Picapoll and 1% white grapes fermented with 40% full clusters in oak vats and indigenous yeasts and matured in oval foudres and large barrels for 14 months. It's bright and subtle, with great freshness and elegance, a new face of Dofí, multilayered and harmonious, fine-boned and with very elegant tannins. The strength here is the palate, which is seamless and with more depth. 28,400 bottles produced. It was bottled in March 2023. (Luis Gutiérrez)

James Suckling:

Scented, delineated nose but has depth, too. It effuses wet-stone minerality that gives a thin overlay to the red and blue berries. Some spices, briar and hibiscus, too. Juicy and medium- to full-bodied on the palate, which is a little more vertical and powerful than many of Palacios’ reds, highlighted by real tension and tautness here. Goes on and on. Drink or hold. (Zekun Shuai)