Description

Comme tous les bons vins du Beaujolais, ce Thulon La Cerise Sur Le Gateau est fait à partir du cépage local Gamay. Le domaine nous dit que c'est un vin parfait à boire à l'apéro ou avec du chocolat, et bien sûr à déguster tout seul. Les notes de cerise et de moka dominent , avec un palais très fruité

Fiche technique

Le domaine
Domaine de Thulon
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Gamay
Origine
Beaujolais-Villages

Dégustation

Vue
Brillant, net, avec une belle couleur rouge cardinal aux reflets grenat.
Nez
Des notes délicates de moka, de cerises et de châtaignes glacées.
Bouche
Surprenant en bouche, avec une attaque très fruitée, parfaitement ronde et une pointe de douceur.
Température de service
On recommande de le servir entre 12 et 14 °C.
Garde
Jusqu'en 2024 si tu le gardes dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
On te conseille de le prendre en apéro, ou pourquoi pas avec un dessert au chocolat.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans la commune de Lantignié.
Année de plantation
Plus de 35 ans.
Sol
Granitiques.
Climat
Continental.
Vendanges
Taille en verre. Vendange manuelle.
Vinification
Macération carbonique stricte avec pressurage. Débourbage à froid du moût et transfert direct en fûts neufs. Fermentation alcoolique en fûts neufs, puis malolactique aussi.
Elevage
À la fin de la malolactique, le vin est transféré dans des fûts où il mûrit pendant un mois.
Embouteillage
Mise en bouteille en février.