Description

C'est le vin le plus spécial du domaine, fait pour devenir un rouge de collection. Son nom unique, « Tokyo » , rend hommage au fils de ses créateurs, car c'est dans la capitale japonaise qu'ils se sont rencontrés lors d'un salon viticole. Expressif, puissant, élégant et harmonieux. Un vrai délice méditerranéen

Fiche technique

Le domaine
Casa Rojo
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
15.5% vol.
Cépage
Syrah, Petit verdot
Autres formats disponibles:
Origine
IGP Tierra de Murcia

Dégustation

Vue
Robe épaisse et couleur pourpre intense.
Nez
Expressif et complexe. Les arômes de fruits noirs mûrs, voire compotés, dominent, accompagnés de notes balsamiques et épicées qui rappellent son lieu d'origine.
Bouche
Corpulente, avec une acidité optimale, une texture agréable et un goût persistant.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
La Syrah pertenece al viñedo Minami y la Petit verdot a La Cueva del inglés.
Description
Ces deux parcelles sont situées dans la vallée de La Raja, sur le versant nord du parc régional de la Sierra de La Pila, dans l'Altiplano de la région de Murcie. Elles se trouvent à 600 mètres d'altitude et sont orientées vers le nord
Climat
Le millésime 2021 a été classé Excellent dans l'IGP Murcia. Il s'est démarqué par un hiver très pluvieux, qui a permis de constituer des réserves d'eau malgré un printemps sec et un été très chaud. En général, les vendanges ont été précoces, mais ces parcelles ont bénéficié d'une maturation parfaite des raisins. Il en a résulté des raisins en excellente santé, très concentrés, avec des degrés alcooliques élevés et une acidité optimale.
Vendanges
Fin août.
Vinification
La Syrah a fermenté dans un fût de chêne français Saury de 10 000 litres et le Petit Verdot dans 2 fûts de chêne français de 500 litres sans couvercle. Ensuite, la fermentation malolactique s'est faite dans 6 fûts neufs de chêne français de 500 litres
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts neufs de chêne français de 500 litres.
Embouteillage
Ça s'est passé en décembre 2022.