Description

La Cuvée Minami II est un vin rouge au caractère typiquement méditerranéen, résultat de l'assemblage de deux cépages très expressifs et identitaires, le Mourvèdre et le Grenache. C'est un vin intense et profond, avec des notes torréfiées, des arômes épicés et une longue persistance, parfait pour accompagner les viandes rouges, les plats épicés et les sauces aigres-douces.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Casa Rojo
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
15.0% vol.
Cépage
Monastrell, Garnacha
Origine
IGP Tierra de Murcia

Dégustation

Vue
Rouge rubis profond.
Nez
Arômes intenses de fruits rouges et noirs mûrs, notes balsamiques et épicées.
Bouche
Expressif, équilibré et savoureux, avec un bon volume.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les viandes rouges grillées, les plats aigres-doux, les plats épicés et les fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Nom
La Atalaya
Sol
Vignobles dans la vallée de La Raja et dans la Sierra de La Pila.
Climat
Le millésime 2021 se distingue par son temps sec et son été super chaud, ce qui a permis une Vendange précoce.
Vinification
Les deux cépages ferment séparément dans des foudres de 11 000 litres et dans des cuves inox de différentes tailles. Après ça, la fermentation malolactique se passe dans le même type de cuves que la fermentation alcoolique, sauf pour 30 % du vin qui va dans des fûts neufs de 500 litres en chêne français.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts neufs et usagés de chêne français.