Beschrijving

Dit is de meest bijzondere wijn van de wijnmakerij, gemaakt om een verzamelwijn te worden. De unieke naam "Tokyo" is een eerbetoon aan de zoon van de makers, omdat zij elkaar in de Japanse hoofdstad hebben ontmoet tijdens een wijnbeurs. Expressief, krachtig, elegant en harmonieus. Een echte mediterrane traktatie

Technische specificaties

De wijnmakerij
Casa Rojo
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
15.5% vol.
Variatie
Syrah, Petit verdot
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
IGP Tierra de Murcia

Proeverij

Bekijk
Heeft een dikke, dieppaarse kleur.
Neus
Expressief en complex. De aroma's van rijpe zwarte vruchten, zelfs gestoofde vruchten, overheersen, samen met balsamico en kruidige tonen die doen denken aan de plek waar hij vandaan komt.
Mond
Vol van smaak, met een perfecte zuurgraad, een fijne textuur en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Syrah pertenece al viñedo Minami y la Petit verdot a La Cueva del inglés.
Descripción
Deze twee percelen liggen in de Valle de La Raja, op de noordelijke helling van het regionale park Sierra de La Pila, op het hoogplateau van de regio Murcia. Ze liggen op 600 meter hoogte en zijn naar het noorden gericht
Klimaat
De oogst van 2021 werd als supergoed beoordeeld in de IGP Murcia. Het was een jaar met een hele regenachtige winter, waardoor er genoeg water was, ondanks een droge lente en een superwarme zomer. Over het algemeen was de oogst vroeg, maar op deze percelen waren de druiven perfect gerijpt. Het resultaat was druiven met een uitstekende gezondheid, zeer geconcentreerd, met een hoog alcoholgehalte en een optimale zuurgraad.
Oogst
Eind augustus.
Wijnmaken
De Syrah is gefermenteerd in een 10.000 liter Saury eikenhouten vat en de Petit Verdot in twee 500 liter eikenhouten vaten zonder deksel. Daarna is de malolactische gisting gedaan in zes nieuwe 500 liter eikenhouten vaten
Veroudering
12 maanden gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 500 liter.
Bottelen
Het vond plaats in december 2022.