Description

Le raisin Tempranillo blanc vient d'une mutation génétique naturelle qui s'est produite sur une sarment d'un cépage Tempranillo rouge dans un vignoble de la Rioja, ce qui le rend unique au monde. Le domaine Bodegas Valdemar a été le premier à le planter. Le vin Conde Valdemar Tempranillo Blanc a un nez intense, avec plein de fruits blancs et une touche tropicale. En bouche, il est gras/onctueux, complexe et ferme. Parfait pour l'apéro

Fiche technique

Le domaine
Conde de Valdemar
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
12.5% vol.
Sous-zone
Haute Rioja
Cépage
100% Tempranillo blanco
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Jaune pâle avec des reflets verts, limpide et brillant.
Nez
Il dégage un parfum intense de fruits tropicaux comme l'ananas et la mangue, ainsi que de melon, avec des notes de fond qui rappellent la fleur de tilleul et d'amandier.
Bouche
Attaque gourmande, avec un passage vibrant et une finale fraîche et persistante.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des apéritifs, des fruits de mer, des mollusques et des poissons (coquilles Saint-Jacques, morue, moules marinées, anchois marinés, sardines grillées, carpaccio de crevettes rouges, huîtres, salade de langoustines) et des plats de riz.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles en Haute Cantabrie.
Vendanges
Vendange manuelle le matin dans des caisses.
Vinification
Fermentation à 16 °C dans des cuves inox, puis élevage de 4 mois sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille