Description

Originario de viñedos de bajo rendimiento y con certificación ecológica plantados al norte de Jumilla, este 100% Monastrell se distingue por una alta concentración de aromas y fruta y su trago fácil y agradable. Apto para veganos, sin sulfitos añadidos y bajo en histaminas.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Juan Gil
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Monastrell
Origine
Jumilla
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
De color rojo picota y capa media alta.
Nez
Atractivos aromas florares con matices de frutas maduras.
Bouche
Equilibrado, fresco, vivo y sabroso con una adecuada acidez y nobles taninos de fruta madura.
Température de service
Entre 14 y 16 °C.
Accord mets et vin
Perfecto con arroces, pastas, pescados blancos y azules, quesos de cabra, platos de verdura y legumbres, setas, ternera, carnes blancas y rojas con salsas cremosas, así como carnes a la parrilla o la plancha.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedos de bajo rendimiento y con ausencia de regadío y certificación ecológica situados al norte de Jumilla, en la zona conocida como Término de Arriba.
Climat
Mediterráneo seco.
Vinification
Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable bajo una temperatura controlada. Tras realizar la fermentación maloláctica, ha permanecido en depósito de acero inoxidable hasta su embotellado, que ha sido realizado con atmósfera controlada