Description

Un rouge fait à 100 % avec du Sangiovese et élevé pendant 24 mois en fûts de chêne. L'arôme est intense, fruité, épicé et floral. Doux et super équilibré en bouche, avec des tanins souples et une longue finale. Il accompagne à merveille le gibier rôti et les ragoûts de gibier. Excellent avec les fromages affinés et les pâtes traditionnelles faites à la main, accompagnées de viande rouge et de gibier

Fiche technique

Le domaine
Ciacci Piccolomini D'Aragona
Type de vin
Rouge
Millésime
2012
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Sangiovese
Autres formats disponibles:
Origine
Brunello di Montalcino DOCG

Dégustation

Vue
Rouge rubis tirant vers le grenat.
Nez
L'arôme est intense, fruité, épicé et floral, avec des notes de baies rouges enrichies par de délicates notes épicées.
Bouche
Chaleureux, doux et super équilibré en bouche. Tanins souples et longue finale.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Il accompagne super bien le gibier rôti et le gibier en ragoût. Il est excellent avec des fromages affinés et des pâtes traditionnelles faites à la main avec de la viande rouge et un ragoût de gibier.

Vignoble et élaboration

Vinification
Fermentation dans des cuves inox à température contrôlée.
Elevage
Rouge crianza de plus de 24 mois dans des fûts de chêne de Slavonie de 20-75 hl. Il repose ensuite pendant 8 mois en bouteille.

L'avis des experts

James Suckling:

Wow. I love the texture and beauty of this young Brunello. Medium to full body with a dense and tightly compacted palate. Dried cherry light cedar and chocolate. It goes on for minutes. Gorgeous now. Excellent acid fruit balance, but will improve with age.

The Wine Advocate:

The 2012 Brunello di Montalcino is a beautifully finessed and elegant wine. It offers a very pleasing sense of balance in which no one characteristic overpowers the next. A dark ruby appearance gives the wine an open and inviting personality. The bouquet produces a subtle medley of wild berry, blueberry, underbrush and toasted almond aromas. The mouthfeel is lean, but it also shows polished and silky persistence. If you don't have the patience to wait, it tastes great even at this early stage.

Wine Enthusiast:

Dark spice, ripe berry, forest floor, Mediterranean brush and new leather aromas lead the nose on this powerfully structured wine. On the full-bodied palate, baking spice, licorice and pipe tobacco notes accent a juicy black cherry core while firm, velvety tannins provide the framework. Drink 2020–2030.