Description

Ce Brut Rosé de François Chaumont est la plus pure évocation des fruits rouges apportés par le Pinot noir du Grand Cru de Puisieulx. Subtil, élégant et très frais, avec une grande minéralité qui ne fait qu'apporter profondeur et finesse. Idéal pour accompagner les apéritifs avec des fumés, des fromages et des charcuteries légères

Fiche technique

Le domaine
Champagne François Chaumont
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Rose pâle avec des touches de framboise et des nuances orangées.
Nez
Nez séduisant de fraise, framboise, œillet et abricot. Il évolue vers des notes de cassis, de mûre, d'épices légères, de pomme et de pamplemousse rose.
Bouche
Bouche souple et fraîche, avec une effervescence crémeuse et fluide. Acidité soutenue de pamplemousse rose, avec une minéralité provenant de la craie qui apporte élégance et onctuosité. Finale avec une grande précision aromatique, harmonieuse et douce.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Saumon fumé, fruits de mer, charcuterie, poissons, salades et fruits rouges.

Vignoble et élaboration

Nom
Puisieulx.
Description
L'un des 17 Grands Crus de Champagne.
Size
18 hectares.
Sol
Calcaire, bien drainé et léger.
Vinification
87 % de vin blanc, issu de vignes âgées de 27 à 30 ans, et 13 % de vin rouge élaboré à partir de cépages âgés d'environ 49 ans.
Embouteillage
En avril 2020, Dégorgement en juin 2021.