Description

Un Blanc bolivien qui ne laisse personne indifférent. Produit à partir d'un assemblage précis de Viognier, Riesling et Sauvignon blanc, ce vin nous offre une palette variétale ample et intense où les notes tropicales et épicées séduisent le nez et le palais. Ferme et frais à la fois, c'est un super allié gastronomique

Fiche technique

Le domaine
Campos de Solana
Type de vin
Blanc
Millésime
2020
Alcool
13.2% vol.
Sous-zone
Tarija
Cépage
80% Viognier, 15% Riesling, 5% Sauvignon blanc
Origine
Tarija

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille avec des reflets dorés.
Nez
Il a des arômes d'agrumes, de peau de pêche, d'abricot, d'ananas, de fleurs blanches, de chirimoya et des notes d'agrumes.
Bouche
Équilibrée, fine et agréablement grasse. Elle a une bonne acidité qui reste bien en bouche. Sa texture est crémeuse et son passage en bouche est frais, agrumes et légèrement épicé.
Température de service
On recommande de le servir entre 9 et 12 °C.
Garde
Jusqu'en 2028 si tu le gardes dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Idéal avec du poisson grillé, des fruits de mer, de la paella et d'autres plats à base de riz, ainsi qu'avec de la volaille.

Vignoble et élaboration

Nom
El Monte.
Description
Vignobles dans la vallée de Santa Ana, à presque 2 000 mètres d'altitude.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Une fois arrivés au domaine, les raisins sont pressés en grappes entières. La fermentation se fait en fûts
Elevage
Rouge crianza de 12 mois sur lies en fût, avec bâtonnage régulier pour remuer les lies et favoriser l'autolyse.