Description

Ce mono-cépage de Tannat vient des terres boliviennes à 2 000 mètres d'altitude. Grâce à sa peau épaisse, ce raisin résiste aux conditions thermiques extrêmes qui règnent à cette altitude. Le résultat est un vin rouge intense, puissant, fruité et harmonieux

Fiche technique

Le domaine
Campos de Solana
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.4% vol.
Cépage
100% Tannat
Origine
Tarija

Dégustation

Vue
D'une couleur rouge intense.
Nez
Il a des arômes super expressifs de mûre, de groseille, de lavande et d'épices.
Bouche
Ferme, avec des tanins sympas et des saveurs intenses de fruits noirs. Finale longue et élégante
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec la viande de bœuf et le gibier grillé. Un super allié des plats épicés et des fromages à pâte dure.

Vignoble et élaboration

Nom
La Loma
Description
Cette propriété est dans la vallée de Santa Ana, à Tarija, en Bolivie. Les vignes sont à 2 000 mètres d'altitude.
Climat
Continental, avec un contraste thermique important entre le jour et la nuit.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
La fermentation se fait avec des remontages fréquents pour mieux extraire la couleur et les tanins. La conversion malolactique se passe dans des fûts qui ont déjà servi trois fois.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne d'un an.