Description

Coupage de Syrah, Garnacha y Mourvèdre perteneciente a la gama de Les Cuvées Rares (en español Los Cuvées Raros) de la bodega. Esta se distingue tanto por su limitada producción como por la selección de parcelas que se consideran fuera de lo común por algún motivo. En este caso, la singularidad de La Planette viene marcada por la altitud a la que se ubican sus viñedos de origen en el Cru La Livinière. El resultado es un vino con carácter, elegante y un gran potencial de guarda.

Fiche technique

Le domaine
Calmel & Joseph
Type de vin
Rouge
Millésime
2017
Alcool
15.0% vol.
Cépage
60% Syrah, 20% Grenache, 20% Mourvèdre
Origine
Minervois La Livinière

Dégustation

Vue
Color rojo intenso muy profundo.
Nez
Ofrece aromas a ciruela, cereza e higo maduro. Tras una ligera aireación aparecen notas de regaliz y trufa.
Bouche
Ataque ágil, redondo y goloso. Tinto poderoso, con carácter y muy elegante que destaca por su frescura natural, perfecto equilibrio y un final de notas de hinojo, garriga y frutos negros.
Température de service
Se recomienda servir a 16 ºC.

Vignoble et élaboration

Sol
Arcillo-calcáreo.
Rendement
20 hectolitros por hectárea.
Vendanges
Vendimia manual con una meticulosa selección de las uvas.
Vinification
Elaboración tradicional con algunos remontados y ligero desfangado al inicio de la fermentación para, a continuación, permanecer encubado durante un mes en depósito a temperatura controlada de unos 26°C.

Elevage
Crianza de 6 meses en barricas que anteriormente alojaron vino blanco.