Description

Un rouge crianza typique de la Ribera, qui réunit tout le savoir-faire d'une famille liée au vin depuis toujours. Classique, il plaira aussi à ceux qui recherchent la fluidité et un long verre.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Bohórquez
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2020
Alcool
14.5% vol.
Production
37.240 bouteilles.
Cépage
90% Tempranillo, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes rôties, grillées, gibiers, charcuterie et fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans la commune de Pesquera de Duero, Valladolid, à une altitude comprise entre 750 et 905 mètres.
Size
21 hectares.
Année de plantation
Moyenne d'âge : 21 ans.
Sol
Franco-argileux calcaire avec plein de cailloux anguleux de toutes les tailles qui viennent de la désagrégation de la roche mère calcaire qui forme une couche horizontale uniforme dans le sous-sol.
Climat
La récolte 2020 a été marquée par un hiver avec beaucoup de pluie. Ces pluies ont été super bonnes pour la vigne, surtout après une année 2019 où la sécheresse était la norme. Grâce à ces pluies et aux réserves d'eau accumulées, le vignoble s'est développé petit à petit et de manière équilibrée, sans période de gel ni de conditions météo qui auraient pu lui faire du mal. Le débourrement général a eu lieu fin avril, sans problèmes climatiques ni sanitaires. Tout au long du cycle, il a fallu surveiller de près l'état sanitaire, mais aucun incident notable n'a été signalé. Comme rien n'a perturbé le développement et l'évolution des bourgeons, les rendements ont été très bons.
Rendement
Entre 3 500 et 3 800 kilos par hectare.
Vendanges
La Vendange manuelle dans de petites caisses de 15 kilos est inspectée avec soin sur la table de tri. Elle a commencé le 3 octobre 2020 avec le cépage le plus précoce (Merlot), suivi du cépage autochtone (Tempranillo) et s'est terminée avec le Cabernet sauvignon le 18 du même mois.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts, 90 % de chêne français et 10 % américain.
Embouteillage
En septembre 2022.