Descripción

Un ribera crianza de libro en el que se amalgama todo el saber hacer de una familia ligada al vino desde tiempo inmemorial. De corte clásico pero que a buen seguro gustará también a los que buscan fluidez y trago largo. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bohórquez
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Producción
37.240 botellas.
Variedad
90% Tempranillo, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot
Origen
Ribera del Duero

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes asadas, a la plancha, guidos de caza, embutidos recios y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en el término municipal de Pesquera de Duero, Valladolid, a una altitud de entre 750 y 905 metros.
Superficie
21 hectáreas.
Edad
Media de 21 años.
Suelo
Franco-arcilloso calcáreo con abundantes piedras angulosas de todos los tamaños procedentes de la disgregación de la roca madre caliza que forma un estrato horizontal uniforme en el subsuelo.
Clima
La cosecha 2020 vino marcada por un invierno de elevadas precipitaciones. Unas lluvias muy beneficiosas para la viña ya que en 2019 la tónica dominante fue la escasez. Debido a esas lluvias y a las reservas hídricas acumuladas, el viñedo fue desarrollándose paulatinamente y de forma armónica sin períodos de riesgos de heladas ni alteraciones meteorológicas que afectaran al mismo. La brotación generalizada se produjo a finales de abril sin incidencias climáticas ni de sanidad. Durante todo el ciclo hubo que prestar especial atención al estado sanitario, pero no registró ningún incidente reseñable. Al no encontrarse interferencias en el desarrollo y evolución de las yemas, se obtuvieron rendimientos muy buenos.
Rendimiento
Entre 3.500 y 3.800 kilogramos por hectárea.
Cosecha
La vendimia manual en pequeñas cajas de 15 kilogramos inspeccionadas minuciosamente en la mesa de selección. Se inició el 3 de octubre de 2020 comenzando por la variedad más temprana (Merlot), seguida de la autóctona (Tempranillo) y terminado una fabulosa vendimia con el Cabernet sauvignon el día 18 del mismo mes.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas, 90% de roble francés y 10% americano.
Embotellado
En septiembre de 2022.