Description

C'est un vin rouge fait surtout avec du Tempranillo et un peu de Graciano. Ses raisins viennent de vieux vignobles de plus de 80 ans, qui donnent à ce vin la complexité aromatique et les saveurs typiques de la Rioja Alavesa la plus classique. Le Pigeage, qui tire son nom de la technique utilisée pour sa fabrication, où le moût entre en contact avec les peaux pendant la vinification, est l'un des vins les plus importants de la maison.

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Fiche technique

Le domaine
Bodega Altos de Rioja
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
15.0% vol.
Cépage
90% Tempranillo, 10% Graciano
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise intense, bien couverte avec un joli bord violacé.
Nez
Arôme franc, puissant et super corsé, avec des notes de fruits frais, d'épices, de notes balsamiques et grillées parfaitement intégrées.
Bouche
Goût rond, gras et velouté, long en bouche où ressort encore sa grande complexité de fruits frais et d'épices, laissant en fin de bouche un agréable souvenir de réglisse.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les viandes rouges et les rôtis.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
80 ans.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Après une sélection minutieuse des grappes, les raisins sont égrappés et mis en cuve dans de petites cuves de 2 000 litres. Ils passent par une macération préfermentaire à froid pendant 4 jours à 8 °C, puis la fermentation alcoolique commence avec des contrôles de température super stricts. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin reste en cuvaison pour extraire les polyphénols. Dès le premier jour de cuvaison, on fait 3 fois par jour le pigeage pour que le moût soit en contact avec les peaux. La fermentation malolactique se fait en fûts. Pendant cette période, les lies sont mises en suspension régulièrement grâce à la technique du « bâtonnage ».
Elevage
Rouge crianza de 15 mois avec soutirage tous les 5 mois.

L'avis des experts

James Suckling:

Blackberry, dried herb, vanilla, sweet tobacco and spice box on the nose. It’s full-bodied with firm, chalky tannins, fresh acidity and a creamy, velvety texture. Flavorful, rich and concentrated with delicious spice notes. Long. Drink from 2022.