Beschrijving

Dit is een rode wijn die vooral van Tempranillo is gemaakt, met een vleugje Graciano. De druiven komen van oude wijngaarden van meer dan 80 jaar oud, die deze wijn de aromatische complexiteit en smaken geven die zo kenmerkend zijn voor de meest klassieke Rioja Alavesa. Pigeage, waarvan de naam afkomstig is van de techniek die wordt gebruikt voor de bereiding, waarbij de most tijdens de vinificatie in contact komt met de schillen, is een van de belangrijkste wijnen van het huis.

&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodega Altos de Rioja
Type
Red
Wijnjaar
2018
Rang
15.0% vol.
Variatie
90% Tempranillo, 10% Graciano
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Diep kersenrood, goed bedekt en met een mooie paarse rand.
Neus
Een eerlijke, krachtige en super complexe geur, met tonen van vers fruit, kruiden, balsamico en geroosterde accenten die perfect samengaan.
Mond
Ronde, vette en fluweelzachte smaak, lang in de mond, waar de hoge complexiteit van vers fruit en kruiden weer naar voren komt, met een aangename nasmaak van zoethout.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect om te genieten bij rood vlees en gebraad.

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
80 jaar.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Na een zorgvuldige selectie van de druiventrossen worden de druiven ontsteeld en in kleine tanks van 2000 liter gedaan. Ze ondergaan een koude maceratie van 4 dagen bij 8 °C, waarna de alcoholische gisting plaatsvindt onder strikte temperatuurcontrole. Zodra de alcoholische gisting is voltooid, blijft de wijn in de tanks om polyfenolen te extraheren. Vanaf de eerste dag van de gisting wordt drie keer per dag met de hand gepigeage om de most in contact te brengen met de schillen. De malolactische gisting vindt plaats in vaten. Tijdens deze periode worden de droesem regelmatig in suspensie gebracht door middel van de 'batonage'-techniek.
Veroudering
15 maanden gerijpt met om de 5 maanden overhevelen.

Meningen van critici

James Suckling:

Blackberry, dried herb, vanilla, sweet tobacco and spice box on the nose. It’s full-bodied with firm, chalky tannins, fresh acidity and a creamy, velvety texture. Flavorful, rich and concentrated with delicious spice notes. Long. Drink from 2022.