Description

Ce

chardonnay rouge crianza

,

élevé pendant 8 mois dans des cuves en inox, au caractère floral, est issu d'une région méditerranéenne, mais à une altitude de pas moins de 1 373 mètres au-dessus du niveau de la mer. Une référence idéale pour découvrir les charmes des vignobles européens plantés en altitude

Fiche technique

Le domaine
Bodega Alto de Inazares
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Vino de España

Dégustation

Nez
Des notes de fenouil viennent s'ajouter au caractère floral apporté par la combinaison unique de l'altitude et de la latitude du vignoble.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Sol
Argilo-calcaire, avec des marges grises en surface.
Vinification
Macération pendant 3 heures. Débourbage naturel par sédimentation pendant 24 heures. Fermentation alcoolique avec levure neutre à 16 °C. Fermentation malolactique naturelle.
Elevage
Rouge crianza en cuves inox pendant 8 mois. Clarification avec protéine de pois et bentonite