Description

C'est une super occasion de goûter un vin mono-cépage de Picapoll, un raisin local super rare (il y a moins de 50 hectares dans toute l'appellation Pla de Bages, d'où il vient), qui tire son nom des marques ou « picadas » sur la peau de ses petites baies rondes. Abadal Picapoll a été le premier vin élaboré à partir de ce cépage à arriver sur le marché. C'est un blanc qui se distingue par son caractère unique et son élégance

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Abadal
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Picapoll
Origine
Pla de Bages

Dégustation

Nez
Mélange de notes d'agrumes, de fruits blancs (ananas et abricot) et de fleurs de la forêt (fenouil, lavande, menthe).
Bouche
Blanc ample, généreux et super rafraîchissant.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Tagliatelles à la sauce aux champignons, dorade au sel, sashimi ou tarte tatin.

Vignoble et élaboration

Description
Mosaïque de vignes (altitude de 400 à 600 mètres) entourées de forêt.
Sol
Franco-argileux et franco-sableux.
Climat
Méditerranéen montagneux.
Vendanges
Vendange manuelle avec sélection dans le vignoble.
Vinification
Macération courte et pressurage doux, avec des rendements d'extraction faibles pour garder toute la qualité du moût. Débourbage statique à moins de 12 °C pendant 24 à 48 heures. Fermentation alcoolique pendant 15 jours, dans des cuves inox, à une température contrôlée de 16 °C.
Elevage
Rouge crianza élevé sur lies pendant environ 3 mois, ce qui lui donne du volume et de la complexité.