Ce projet viticole a vu le jour lors d'un voyage estival, lorsque les fondateurs ont décidé de passer leurs vacances dans la région de Murgia et du Haut Salento.
Au milieu des années 90, les bases de ce projet ont été posées, avec comme protagonistes des raisins locaux et étrangers .
Depuis, les fondateurs ont expérimenté le terroir, situé dans les Pouilles, une région entre la mer Adriatique et la mer Ionienne qui connaît actuellement une renaissance viticole.
En plus, le domaine a des oliviers qui lui permettent de produire une huile d'olive de première qualité