Domaine Fèvre Nathalie & Gilles

L'arbre généalogique de la famille remonte à 1745, quand Zephyr cultivait déjà des cépages à Vaulorent.

Mais c'est entre 1902 et 1993 que le domaine s'est agrandi avec l'achat des terres de Chablis Grand Cru (Les Presuses) et Chablis Premier Cru (Fourchaume). Plus tard, les propriétaires ont encore agrandi le domaine en achetant les terres de Chablis et des plantations sur des parcelles détruites auparavant par le phylloxéra.

Aujourd'hui, grâce à l'expérience acquise en France et à l'étranger par Gilles, le responsable du domaine - héritier des Févres qui ont ouvert la voie - a pour objectif d'améliorer et d'enrichir l'héritage reçu de ses prédécesseurs.

À Dijon, où il a fait ses études d'œnologue, il a rencontré sa femme Nathalie, avec qui il partage ce projet de vie. Tous deux cherchent à collaborer en parallèle avec des organisations de défense et de développement de l'AOC Chablis afin de renforcer le développement et la réputation de la région