Celler Melis

Le coin choisi était donc le cœur de cette appellation, qui est super réputée pas seulement dans notre pays, mais aussi au-delà de nos frontières.

Le chemin à suivre était clair dès le début : ils ont acquis environ 6 hectares de vignes à Torroja et ont élaboré à partir de leurs fruits des vins très liés au terroir, avec une fraîcheur et une salinité qui reflètent fidèlement cette région.

Le concept sur lequel reposent leurs vins est la liberté œnologique, qui permet à l'œnologue de ne pas se limiter à des directives à aucune étape du processus d'élaboration.

En 2004, le premier vin de la maison, Melis 2004, est mis en vente, et un an plus tard , Toni Sánchez rejoint le projet. Il s'est surtout efforcé d'intégrer de nouveaux vignobles à la maison. Ils ont ainsi réussi à apporter une plus grande variété à leur portefeuille de vins, grâce à différents terroirs qui apportent des nuances différentes à leurs références.