Quina Valdespino
Descripción
Quina Valdespino pertence a la nueva familia de aperitivos jerezanos del Grupo Estévez bautizada como Valdespino Aperitifs. Estamos ante un coupage de grandes generosos de la casa como sus Olorosos Viejos y el PX El Candado. Para su elaborcación se lleva a cabo una maceración de corteza de cinchiona (quina) con una serie de ingredientes naturales y cítricos que dan como resultado un aperitivo singular, complejo y amargo.
Ficha técnica
Cata
Hacía tiempo que no tomaba una quina. Quise comprobar qué tal y me encantó esta de Valdespino que nunca fallan. Ni empalaga, ni se va de madre con amargores eternos. Es mejor que un vermut para aperitivo y genial con postres de chocolate, turrón, quesos fuertes y foie. Y como copa, ojito, mejor que muchos destilados vulgares.
La historia de Grupo Estévez comienza en 1809, cuando la firma José Leña Rendón y Compañía, dedicada a la crianza de jereces y brandies se convierte en Bodegas José Estévez S.A.
Agradabilísimo y muy curioso. Genial como sustituto del vermú, con un toque de dulzor. Perfecto con chacinas y quesos fuertes
Una quina muy seria. Toques dulces, balsámicos y amargosos al final. Grande como aperitivo y copa, así como de compañero de postres.
Era para mi madre y le ha encantado. Tenía muchas ganas de probarlo. Le habían hablado muy bien de el.