Descripción

Este blanco de Palomino fino fermenta en bota de Jerez de Valdespino y envejece sobre lías durante 6 meses. Procede del mítico viñedo Macharnudo Alto, uno de lo más reconocidos del Marco de Jerez. El resultado es un vino de aromas delicados y paso por boca mantecoso, seco y fresco.

Ficha técnica

La bodega
Grupo Estévez
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2024
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
IGP Cádiz

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz
Aromas herbáceos y cítricos, con un fondo mineral.
Boca
Delicado, mantecoso, seco y fresco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Perfecto con mariscos, guisos marineros, escabeches y conservas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Macharnudo Alto
Suelo
Albariza de textura arcillosa y alto contenido en carbonato cálcico.
Cosecha
Vendimia manual el 16 de agosto.
Vinificación
Fermentación en bota de jerez de roble americano de 600 litros.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses sobre lías.