Descripción

Esta añada apareció hace más de 25 años cuando Jean-Etienne y François Matton quisieron acercar un vino de autor a un público más amplio de amantes del rosado de Provenza. Para ello usaron la combinación perfecta de aromas excitantes y sabor ligero. El diseño de la botella se actualizó en 2020. Crujiente, limpio, terroso y vibrante.

Ficha técnica

La bodega
Château Minuty
Tipo
Rosado
Añada
2024
Grado
12.5% vol.
Variedad
70% Grenache, 15% Syrah, 10% Cinsault, 5% Rolle
Origen
Côtes de Provence

Cata

Vista
Color rosa brillante.
Nariz
Es muy expresivo, revelando notas florales que dan paso a aromas de albaricoque y melocotón amarillo.
Boca
A su paso predomina la finura acompañada de un sutil toque cítrico y un final salino.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Con mariscos con toques salados (ostras, caracoles, almejas) ceviche de pescado, sushi, pescado a la parrilla, platos clásicos de trattoria (milanesa de ternera y espaguetis 'alle vongole', especialidades provenzales como verduras rellenas o pilas de verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas de una selección de 'terroirs' de Provenza y de algunas de las parcelas de la bodega.
Clima
Continental con mucha influencia mediterránea.
Cosecha
Esta añada es una mezcla de una selección de la denominación con uvas del viñedo de la bodega.
Vinificación
Selección del mosto flor y de prensa, maceración y fermentación alcohólica en frío, sin fermentación maloláctica.