Descripción

Vino de finca que apareció por primera vez en 2009 cuando los elaboradores se hiceron  con la titularidad de la bodega. De sabor sutil y aromas intensos. Las uvas de los tres terroirs principales de la bodega se mezclaron para capturar el sabor de Château Minuty en Rose et Or. Elegante, con cuerpo y crujiente.

Ficha técnica

La bodega
Château Minuty
Tipo
Rosado
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Variedad
80% Grenache, 10% Syrah, 5% Cinsault, 5% Tibouren
Origen
Côtes de Provence

Cata

Vista
Color rosa palo.
Nariz
Aromas de cítricos y hierbas silvestres.
Boca
Impresión de ligereza. La mineralidad del vino aporta un frescor distintivo realzado por la salinidad tan característico del terruño de Minuty. Elegante, con cuerpo y crujiente.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Consumo
Desde ahora hasta dentro de 2 años si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Mariscos (ostras carnosas, gambas malgaches) pad thai, rougail criollo. Combina muy bien con la salsa cremosa, pollo en una buena ensalada César o es ideal con un clásico entrante como melón y jamón de Parma. La bullabesa es un clásico emparejamiento. Queso duro fresco y joven y frutas tropicales o sorbete de postre.

Viñedo y elaboración

Nombre
Gassin, Vidauban, Ramatuelle
Descripción
Uvas procedentes de los tres 'terroirs' principales de la bodega. Certificación HEV (Alto Valor Ambiental) abarcando toda la bodega desde 2019. Crecimiento de la parcela con cobertura de suelo específica sujeta al tipo de suelo.
Superficie
160 hectáreas.
Suelo
De esquisto, arcilla y arena.
Cosecha
Uvas recolectadas a mano perfectamente maduras.
Vinificación
Mosto 100% flor seleccionado por Jean-Etienne y François. Prensado. El vino flor se escurre hacia barriles por gravedad y luego se trasiegan cuidadosamente y se someten a fermentación alcohólica con drástico control de temperatura. Como todos los rosados ​​Minuty, no hace la maloláctica.

Opinión de los críticos

Decanter:

Aromatic nose of apple, raspberry, orange peel, fresh flowers and herbs. Lovely silkiness of texture with juicy raspberry and a hint of marzipan. Very good indeed.