Descripción

La Viña Escondida se elabora con racimos de una vieja viña de Garnacha de casi 90 años situada en una colina muy rebuscada en El Real de San Vicente. Es un vino muy delicado, tiene muchos matices florales, vegetales, de monte bajo y marcada mineralidad. Acierto seguro. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Canopy
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Producción
2.950 botellas
Variedad
100% Garnacha
Origen
Méntrida

Cata

Vista
Color rojo rubí limpio, brillante y vivaz. Capa media.
Nariz
Enorme complejidad, se muestra elegante y sutil. Aromas de cerezas, violetas, ahumados, ciruelas, incienso, frambuesa, mora y madera bien ensambladas con destellos minerales.
Boca
Sedoso y muy fresco, fácil de beber, con un tanino pulido y amable. Largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con arroces, estofados, guisos, etc.

Viñedo y elaboración

Descripción
La cima de una vieja viña de Garnacha en El Real de san Vicente es el origen de este vino. Las vides están expuestas a los cuatro puntos cardinales, recibiendo así diferentes exposiciones a los rayos del sol, con lo que se consigue una perfecta maduración. Viticultura ecológica.
Superficie
10 hectáreas.
Edad
82 años.
Suelo
Limoso, calcáreo y granítico.
Clima
Continental.
Cosecha
Manual y recogidas en cajas de pequeña cantidad.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío, con pisado tradicional durante la fermentación en tinos abiertos sin utilización de bombas. Racimos enteros sin despalillar.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en fudres de 2.000 litros de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2020 Viña Escondida comes from their oldest vineyard, an 82-year-old plot in the village of El Real de San VIcente on silt, limestone and granite soils. The Escondida fermented with 100% full clusters with moderate extraction and matured in a 2,000-liter French oak foudre for 18 months. It's always elegant, delicate and floral, looking for the expression of the terroir. It follows the path of the excellent 2018; it has 14.5% alcohol, revealing good ripeness and balance, and a serious, complex and elegant nose with some spiciness, hints of orange peel and violets. It's young but approachable and should also make old bones. 2,950 bottles produced. It was bottled in August 2022.