Descripción

Coupage dominado por la Mencía con pequeños aportes de otras variedades como la Palomino o la Garnacha tintorera. Todas proceden de viñas viejas cultivadas de forma orgánica en distintas localizaciones del valle del Boeza, en el Bierzo Alto, si bien no están adscritas a la D.O. Vibrante, elegante y afilado, con presencia de frutos rojos y notas especiadas perfectamente equilibradas, La Nave te transportará a la dimensión vinícola más placentera. 

Ficha técnica

La bodega
Casa Aurora
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Producción
12.100 botellas
Subzona
Valle del Boeza (Bierzo Alto)
Variedad
90% Mencía, Garnacha tintorera, Palomino, Portuguesa (Trousseau), Garnacha, Gran negro
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color cereza con matices violáceos.
Nariz
Destacan los frutos rojos y negros y la presencia de notas especiadas y herbáceas.
Boca
Afilada, vibrante y de trago largo.
Temperatura de servicio
16 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en vaso tradicional y espalderas con doble cordón de viticultores del Bierzo Alto cultivados de manera orgánica bajo la supervisión de Casa Aurora y emplazados en la villa de Albares, Las Ventas de Albares y Bembibre, a una altitud entre los 810 y los 970 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Cepas de una media de 74 años.
Suelo
Mayoritariamente de arcilla roja.
Cosecha
Vendimia manual con selección estricta de uvas en la propia viña llevada a cabo en la segunda y tercera semana de septiembre de 2023.
Vinificación
Se despalillan las uvas, y, sin ser estrujadas, pasan a depósitos abiertos de PVC para realizar una fermentación con bazuqueos y sin ningún otro aditivo que levaduras indígenas, a una temperatura controlada de 21 °C. La fermentación maloláctica tiene lugar de forma espontánea y al final de verano 100% en barricas.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en total entre barricas y fudres usados franceses de diferentes tamaños.
Embotellado
En octubre de 2024 sin haber sido previamente ni filtrado ni estabilizado; únicamente se añaden dosis mínimas de sulfuroso.