Descripción

Vino blanco joven elaborado en Bizkaia con variedades a partes iguales de Hondarrabi Zuri y Hondarrabi zerratia. Ideal para el aperitivo como también para maridar mariscos y pescados. Un vino fresco, aromático, pero con un cuerpo y estructura que soprende al tomarlo.

Ficha técnica

La bodega
Gorka Izagirre
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
12.5% vol.
Variedad
50% Hondarrabi zuri, 50% Hondarrabi zerratia
Origen
Txakoli de Bizkaia

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos verdes e irisaciones metálicas.
Nariz
Combina una base de manzana fresca con el aroma herbáceo de los helechos, matices de flor blanca (tilo) y un sutil toque cítrico.
Boca
Paso redondo, glicérico, desplegando una fresca sensación de fruta que desemboca en un final de fruto seco ligeramente amargo perfectamente integrado en el conjunto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie
21 hectáreas repartidas en 10 parcelas y 7 municipios de 3 valles.
Edad
Entre 8 y 20 años.
Rendimiento
7.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Se realiza una elaboración diferenciada de cada parcela, lo que permite extraer todo el potencial.