Descripción

La finca Dehesa La Granja que le da nombre y procedencia es una propiedad espectacular de 800 hectáreas dedicada a diferentes cultivos y a la ganadería. Estamos ante una nueva añada del vino sobre el que se cimenta el proyecto en tierras zamoranas de la Familia Fernández Rivera. Un tinto con gran carga de fruta madura que permaneció 15 meses envejeciendo en roble americano en la cuevas del siglo XVIII, excavadas en piedra, que la firma posee bajo sus modernas naves de elaboración. 

 

Ficha técnica

La bodega
Dehesa La Granja
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
IGP Castilla y León
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rubí intenso, limpio y brillante.
Nariz
Muy intensos aromas de fruta rojas, cerezas y frambuesas, juntos con notas tostadas y torrefactas.
Boca
Sabroso y afrutado, con acidez marcada y tanino maduro. Aromas de vainilla, tofe, y recuerdos de fruta rojas carnosa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Especialmente ideal para acompañar carnes rojas, como un solomillo de añojo con mostaza al vino tinto, y platos de caza de pluma, como pichón estofado con hongos y trufas o magret de pato con salsa de arándanos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Dehesa La Granja.
Descripción
Viñedos situados al sudoeste de Zamora, a una altitud de entre 700 y 750 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
101 hectáreas.
Edad
Más de 25 años.
Suelo
Formado por sedimentos de areniscas, arcillas y calizas. Precipitaciones anuales de entre 300-400 milímetros. Inviernos extraordinariamente fríos. El gran número de horas de sol a las que están sometidas las cepas hacen posible uvas de excepcional calidad.
Clima
Continental extremo.
Cosecha
Manual y en pequeñas cajas.
Vinificación
Para la elaboración de este vino se lleva a cabo un proceso de vinificación tradicional.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas de roble americano.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Sweet spices, vanilla, balsam, pine cone and a touch of oyster sauce to the black plums and blackberries. Flavorful and full on the palate with some granular tannins that linger in the lengthy finish, with lots of flattering wood spices and dark chocolate. Goes on for quite a while. From organically grown grapes. Drink from 2025.