Descrição

Único, mineral e muito especial, a Williams & Humbert oferece-nos este vinho tranquilo que encanta todos os amantes de Jerez. Ao contrário dos vinhos tradicionais da região, envelhecidos através do sistema de soleras e criaderas, esta referência de colheita envelhece de forma estática. Para a sua elaboração, os mostos de vinhas velhas selecionadas são fortificados e submetidos a um estágio biológico que confere todo o caráter e poder sedutor dos solos albariza de Jerez. Uma maravilha.

Esta referência pertence à 'saca' de agosto de 2022.

A garrafa vem em formato de 50 centilitros

Detalhes do produto

A adega
Williams & Humbert
Tipo
Branco
Colheita
2018
Álcool
14.5% vol.
Produção
500 garrafas
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
Vino de España

Prova

Vista
De cor amarelo palha.
Nariz
Fresco, floral e mineral. Tem aromas de frutas brancas, frutas com caroço e notas florais e cítricas. Também aparecem notas de fermento.
Boca
Seco, bem fresco e com estrutura.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Pago de Carrasacal.
Solo
Albariza.
Vinificação
Quando chega à adega, a uva é desengaçada e prensada numa prensa vertical. O mosto obtido tem um rendimento de cerca de 50% e fermenta em botas, atingindo assim a sua graduação de forma natural. Depois da fermentação, o vinho é trasfegado e, depois, as botas são enchidas de novo para começar o estágio biológico.
Envelhecimento
Estágio estático durante 4 anos em bota de carvalho americano de 600 litros.