Descrição

A Yesca, uma doença que já na Grécia antiga atacava as vinhas até causar a sua morte, está na origem deste vinho único. Trabalhando com vinhas com este problema, o enólogo de Valladolid Javier Rodríguez encontrou a inspiração para elaborá-lo. O resultado é um vinho 100% Tinta de Toro, frutado e agradável, com a corpulência conferida por 12 meses de estágio em carvalho francês e americano

Detalhes do produto

O produtor
Bodegas Rodríguez y Sanzo
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Subzona
Morales de Toro
Variedade
100% Tinta de Toro
Origem
Toro

Prova

Vista
Cor cereja brilhante.
Nariz
Franco, com aromas dominantes de frutos vermelhos maduros.
Boca
Agradável, frutado, selvagem e fácil de beber.
Temperatura de servir
16 ºC.
Combinação
Por seu paladar elegante, é ideal para acompanhar tapas, massas, churrascos e queijos cremosos, bem como um cozido madrilenho.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas que sobreviveram à doença da Yesca, um fungo que afeta a madeira da videira, limitando os nutrientes da planta. As videiras estão localizadas a 625-750 metros de altitude.
Tamanho
Para a elaboração do Tras la Yesca, são usadas aproximadamente 4 hectares.
Idade
Entre 25 e 55 anos.
Solo
Areoso com cascalho e subsolo calcário.
Clima
Clima continental com uma leve influência do Atlântico.
Vinificação
Elaborado em depósitos de betão a baixa temperatura para preservar os aromas frutados e a frescura em boca.
Envelhecimento
Vinho envelhecido durante 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.