IGP Mallorca
Tianna 2 Negre The Sommelier Collection 2021
100% Manto negro
Restam apenas 4 garrafas
44,30 €
IVA incluído
Garrafa 75 cl.
|
59,07 € / Litro
Descrição
O número 2 da The Sommelier Collection é um extraordinário monovarietal de Manto Negro. A melhor opção se quiseres descobrir esta variedade autóctone das Baleares, muito racial e sem rodeios nem artifícios. Muito varietal, com notas de ameixa madura e especiarias, e um paladar elegante devido aos seus taninos maduros. 
Detalhes do produto
A adega
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Manto negro
Origem
IGP Mallorca
Prova
Vista
Cor vermelho rubi de densidade média.
Nariz
Aroma de intensidade média, muito delicado, com notas de ameixa madura muito típicas da variedade e fundo especiado.
Boca
Sedoso, com taninos maduros, elegante no paladar. Final longo e equilibrado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Aves, pratos de arroz campestres e pratos de coelho.
Vinha e preparação
Nome
Finca Son Boi
Solo
Call vermell (argila vermelha com seixos rolados).
Clima
Mediterrâneo
Colheita
Vindima manual selecionada em caixas de 12 quilos.
Vinificação
Depois do desengace, o mosto fermenta com as peles num depósito de inox de 500 litros com tampa aberta e controlo de temperatura. Curtimenta pré-fermentativa de 5 dias. Pigeage manual diário durante o período de fermentação.
Envelhecimento
Estágio de 5 meses em barricas de 500 litros de segundo uso.
Engarrafamento
O vinho não foi clarificado nem filtrado antes de ser engarrafado em maio de 2022.
Restam apenas 4 garrafas
44,30 €
IVA incluído
Garrafa 75 cl.
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59,07 € / Litro
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