Descrição

Uma interpretação rosé da casta emblemática Nero d'Avola que, graças ao cultivo segundo os critérios da agricultura biodinâmica, realça as características de pureza. Um processo em adega que respeita totalmente a integridade do fruto

Detalhes do produto

A adega
Serra Ferdinandea
Tipo
Rosé
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Nero d'Avola
Origem
Sicilia DOC

Prova

Vista
Cor rosa chinês, como flores de begónia de cor rosa muito clara, mas brilhante.
Nariz
Aromas intensos de água de rosas, maçãs silvestres e água do mar.
Boca
Fresco e suave, com um final cheio e em equilíbrio perfeito.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Consumo
Beba logo ou nos próximos dois anos.

Vinha e preparação

Nome
Serra Ferdinandea
Descrição
Vinha estabelecida na zona de Sambuca di Sicilia (Agrigento), a 411 metros de altitude, em contraespaldera, Guyot simples. Seguem-se os critérios da agricultura biodinâmica e o protocolo SOStain®; solos herbáceos com favas, ervilhas e flora espontânea para aumentar o teor de matéria orgânica e nitrogénio, favorecendo a vitalidade da microfauna do solo, utilização de preparados e infusões de ervas para todo o tratamento.
Solo
A superfície tem uma densidade escura com bastante matéria orgânica e muita vitalidade, seguida de camadas profundas de calcário misturado com pedras e areia, lodo e argila. Os solos são castanhos, mais ou menos escuros, dependendo da quantidade de matéria orgânica, e bem resistentes a qualquer seca de verão.
Colheita
Vindima manual em caixas de 14 quilos no dia 8 de setembro de 2023.
Vinificação
As uvas são levadas rapidamente para a adega, onde passam a noite numa câmara frigorífica para serem mantidas a 6-8 ºC. De manhã, as uvas inteiras são selecionadas e enviadas para o lagar Wilmes que, com um ciclo especialmente cuidadoso com a integridade do cacho (sem rotações), produz um mosto com as cores certas. Depois de decantado, o mosto vai para fermentar em aço. Depois da fermentação, durante os primeiros meses, ele é misturado semanalmente para suspender as borras finas.
Engarrafamento
Em janeiro de 2024.

Avaliação dos especialistas

Suckling:

A pale and fruity rosé with notes of rose petals, grapefruit and peaches. It’s clean and crisp with a medium body and a refreshing finish. Nicely done. Nero d’avola. Drink now.