Descrição

Este monovarietal tiene una nariz que traduce perfectamente el perfil del Pinot Noir de Alsacia. Oscila entre una fruta brillante y fina vegetal, prueba de un perfecto manejo de las maduraciones de las uvas. El ataque en boca es esbelto, el soporte alcohólico es con cuerpo

Detalhes do produto

Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Alsace

Prova

Vista
Color rojo rubí con reflejos violáceos de buena intensidad. El disco es brillante, límpido y transparente.
Nariz
Denota juventud. Es franco, agradable y de gran intensidad. Percibimos un olor dominante a pequeños frutos rojos, grosella, mora, cereza, así como un ligero carácter vegetal fino. La aireación amplifica estos aromas y revela un toque floral de peonía y canasta de frutos rojos silvestres, melocotón de vid y ciruela.
Boca
El ataque es esbelto, el soporte alcohólico es con cuerpo. Evolucionamos en un medio vivo, marcado por el perlado. Encontramos la gama aromática de la nariz siempre dominada por frutos rojos silvestres, grosella, mora, cereza, flores, peonía, melocotón de viña, quetsch y, siempre implícitamente ese toque
vegetal fino. El tanino es maduro y vivo. El final tiene buena longitud así como una elegante vivacidad persistente. El equilibrio es elegante y sutil. Extraído inteligentemente, la finura del tanino confirma la maestría de la vinificación, magnificada por una gama de aromas luminosos.
Temperatura de servir
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2031, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.
Combinação
Ideal con jamón ibérico, pechuga de pato con uvas negras y vinagre de frambuesa, platos de caza y con elaboraciones de setas.

Vinha e preparação

Descrição
Las viñas se encuentran un 60% en Bollenberg y un 40% en el 'grand cru' de Saering.
Solo
Cálcareos en Bollenberg y de marga en Saering.
Clima
Continental, con veranos cálidos y soleados.
Vinificação
Las uvas se maceran durante quince días.
Envelhecimento
Crianza de 12 meses en barricas tradicionales.

Avaliação dos especialistas

Wine Enthusiast:

Bing cherry, pomegranate and balsamic vinegar are a playful, inviting nose. That same light spirit follows onto the palate, which is silky and bright on the front end. A long finish takes a turn to the savory, with tobacco notes and fine-grained tannins lingering. Balanced and complex, while also accessible, this wine will pair with just about any meal and companions. - Layla Schlack.