Descrição

O vinho laranja de Santalba tem um perfil potente, fresco, aromático e persistente. Uma delícia elaborada com a uva branca Viura que, graças ao seu período em contacto com as peles, mostra todo o seu potencial. Singular, cativante e gastronómico

Detalhes do produto

A adega
Santalba
Tipo
Orange wine
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Subzona
Alta Rioja
Variedade
100% Viura
Origem
Rioja

Prova

Vista
De cor amarelo dourado e densidade média com reflexos alaranjados.
Nariz
Complexo e expressivo. Com lembranças de tangerina, citrinos, toranja, fruta de caroço, tomilho e pimenta branca.
Boca
Tem uma boa acidez que o torna fresco e um tanino agradável que dá equilíbrio e estrutura. Encorpado, com carácter e ligeiramente salino. Persistente e com um final longo e subtilmente guloso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal com peixes azuis, marisco, arroz, tábuas de queijos curados, massa fresca e frango com especiarias.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas sustentáveis no município de Gimileo, a uma altitude entre 470 e 520 metros acima do nível do mar.
Solo
Arcillo-calcários.
Clima
Privilegiados com influência atlântica e mediterrânica.
Colheita
Vindima manual. Aconteceu no dia 10 de outubro.
Vinificação
Quando chegam à adega, as uvas são parcialmente desengaçadas. Curtimenta com leves pisadas semanais durante 9 meses junto às peles. Fermentação espontânea e controlada. É feita uma semi-curtimenta carbónica.
Envelhecimento
Sem estágio em barrica.