Descrição

O Barbaresco Pajè Vecchie Viti é um dos vinhos mais emblemáticos da adega Roagna, feito a partir das vinhas mais antigas de Nebbiolo do vinhedo histórico chamado "Pajè". Austero, expressivo e elegante, é um exemplo perfeito de Barbaresco elaborado de forma tradicional, um tinto excelente que chega ao mercado em quantidades muito limitadas

Detalhes do produto

A adega
Roagna
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Nebbiolo
Origem
Barbaresco DOCG

Prova

Vista
Cor granada com reflexos rubi.
Nariz
Intenso e expressivo, com notas de flores secas, pequenas bagas vermelhas, especiarias, cerejas em álcool e tabaco.
Boca
Elegante e austero, com aromas intensos e taninos robustos, final longo, persistente e saboroso.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar massas com trufas brancas, caça, carnes vermelhas grelhadas e queijos curados.

Vinha e preparação

Nome
Pajé.
Descrição
Vinha disposta em anfiteatro com orientação sul-sudeste.
Tamanho
1,83 hectares.
Idade
60 anos.
Solo
Calcário-argiloso.
Clima
Mediterrâneo, continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
O vinho fermenta espontaneamente em cubas de madeira com «Pied de Cuve». Maceração tradicional de 70-90 dias com o chapéu submerso.
Envelhecimento
Estágio de 5 anos em barris de grande capacidade.

Avaliação dos especialistas

Jeb Dunnuck:

A bright, transparent, youthful ruby color, the 2018 Barbaresco Paje Vecchie Viti is more intense on the nose and concentrated with aromas of rustic cherries, saddle leather, crushed roses, and fresh earth. Coming from vines as old as 90 years (compared to 50 years for the other Paje bottling), it offers fantastic structure, with velvety rich tannins, a delicate warmth on the finish, and a lot of length. It really steps up the game here. Drink 2026-2046.