Descrição

O nome, em português «a bota do contrabandista», vem da época dos embargos comerciais que a África do Sul sofreu, quando os enólogos e produtores de vinho arranjaram uma maneira de contornar as proibições escondendo pequenas videiras dentro de botas Wellington para conseguir introduzi-las no país. A homenagem à engenhosidade desses pioneiros ganha corpo neste monovarietal de Pinot noir, com nariz a frutos vermelhos com um toque salgado e de especiarias e boca suculenta e fresca

Detalhes do produto

A adega
Richard Kershaw
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Elgin Valley

Prova

Vista
Vermelho carmesim.
Nariz
Aromas persistentes de morango com notas salgadas e especiadas (anis estrelado).
Boca
Suculento e suntuoso, de corpo médio, boa amplitude e acidez fresca. Pinot terroso com sensações de funcho, chocolate e uma pitada de incenso. Final longo e flexível.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Classificação dos cachos numa esteira transportadora antes do desengace. Maceração de 3 dias em depósitos abertos e fermentação espontânea. Pigeages suaves enquanto as uvas ficam com as peles entre 10 e 12 dias. A malolática rolou em barricas de carvalho francês (50%) e em ovos de plástico respiráveis (50%). Depois disso, o vinho foi trasfegado para barricas limpas para o estágio
Envelhecimento
Estágio de 11 meses em barricas de carvalho francês.
Engarrafamento
Ligeiramente filtrado antes de ser engarrafado.