Descrição

Feito com uvas Chardonnay Grand Cru das vinhas da família em Mesnil sur Oger e Oger, este vinho só é feito em anos de qualidade incrível. Na hora de provar, primeiro a gente deixa-se envolver pelos aromas sedosos e tostados, depois o final longo, com notas minerais de citrinos , desperta o paladar, deixando uma sensação de frescura em boca

Detalhes do produto

A adega
Philippe Gonet
Tipo
Champagne
Colheita
2016
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor clara com um tom esverdeado.
Nariz
No nariz, dá pra sentir aromas de pão torrado e frutos secos, com um toque de flor de acácia.
Boca
O paladar potente e carnudo revela notas de brioche e manteiga fresca no início, seguidas por notas mais minerais com um toque cítrico.
Temperatura de servir
6-8 ºC.
Combinação
Este champagne combina super bem com caranguejo, lagosta ou vieiras.

Vinha e preparação

Nome
Philippe Gonet
Tamanho
20 hectares.
Idade
Existe desde 1830.
Solo
Solo calcário, cheio de fósseis.
Clima
Continental.
Rendimento
192.000 garrafas.
Vinificação
As uvas, classificadas por parcelas, são prensadas lentamente na adega, de acordo com a tradição da prensa vertical de Champagne.
Envelhecimento
6 meses em tanques de inox com fermentação maloláctica e estágio de 5 anos na adega.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The 2016 Blanc de Blancs Grand Cru Brut Millésime from Philippe Gonet is more autolytic and reductive than the Signature Brut Blanc de Blancs, evoking aromas of pastry, baked bread, white peach and citrus oil. Medium to full-bodied, enveloping and delicate, it’s charming with a fleshy core of fruit and a versatile open-knit character on the finish. This is a great effort with a dosage of five grams per liter.